蚵仔煎、新竹米粉、台南担仔面、阿里山高山茶、爱玉冰、台中太阳饼……今年9月，南京市民不用去台湾，就能在南京街头品尝到美味的台湾小吃还有台湾土特产了。昨日，南京市台湾同胞投资企业协会副秘书长郑立允先生为记者描绘了一幅台湾美食进南京的“规划图”。他透露，借着两岸周末包机的东风，在宁台商目前已开始了引进台湾美食的策划洽谈工作。
九月台湾美食吃个够
郑立允同时还是中华美食台湾小吃农特产品两岸食品文化交流展销会总经理，上世纪九十年代初，在南京中医药大学求学的他看准了南京市场上的空白，先后开办了美而易蛋糕房和天水雅集茶室，把西式糕点和台湾的咖啡文化引进了南京。“南京现在有三大行业台商都是绝对主力，除了婚纱摄影之外，另两个都属饮食业，这就是面包房和咖啡馆。现在的面包连锁店百分之七八十都是台湾人开的，而新杂志、上岛、四季飘香、长春藤等台商开的咖啡馆也占到了市场的百分之六七十。”
除了这两大饮食行业外，这几年在宁台商又开始着力引进台湾小吃、夜市文化和农特产品。“其实台湾的阿里山比不上黄山，日月潭比不上西湖，去台湾观光，最让人啧啧称奇的，一是台湾的高科技产品，第二就是美食、小吃，包括蚵仔煎这样的夜市小吃，台湾水果，农特产品，一定不要错过。”
据郑先生介绍，目前他们已经和南京市农林部门洽谈决定，今年九月南京举办“农业嘉年华”期间，同时举办两岸农特产品交流巡回展，阔别了一年的台湾小吃将再次登陆南京。
百种农特产来开专卖店
7日，郑立允将飞往台湾，此行的一个重要任务是与台湾民间观光组织洽谈合作，把台湾的农特产品引进南京。“目前台湾十几个县市已经组成了观光协会，要推出100大台湾美食和100大农特产品。我们的设想是与他们合作，把这些特产拿到南京来卖，像大溪豆干、南投乌龙茶、信义茶梅等等，可在机场、火车站开设专柜，也可在市区开专卖店。你在台湾吃过了觉得好的食品，回来想吃也不怕买不到。没机会去台湾的市民，也一样尝得到正宗的台湾滋味。顺利的话，十月份专卖店就可以开张。”
而最吸引人的还是宅急配计划。“两边物流配送可以实现统一，南京游客到台湾，你在观光协会认可的专卖店里，看中什么特色食品，想买回来当礼物送人，清单一开，钱一付，南京这边就可以先行帮你配送。你人还没回来，家人就已经尝到美食了。”
台湾水果吃新鲜
台湾盛产莲雾、芒果、芭乐、凤梨等口味独特的热带水果，但以前有些南京市民尝过了却觉得没想象中的好吃，其实是“新鲜”的问题。在两岸实现周末客运包机之后，货运包机也被提上了议事日程，这给新鲜台湾水果进南京创造了良好契机。“以前台湾水果到南京，大多靠海运，路上就要一二十天，为了保证不变质，只好五六分熟就采摘。所以南京市民吃到的台湾水果，肯定没当地的新鲜好吃。如果可以实现货运包机，保鲜就不成问题。下一步我们也将引进台湾水果，头天晚上果农采摘八九分熟水果，第二天早上运，当天在南京上市，新鲜度不比本地水果差。”
最想推广台式夜市
除了举办小吃节，开农特产品专卖店之外，郑立允等台商最希望把台湾的夜市文化带入南京，让台湾小吃长期进驻。“到台湾的游客没有不去逛夜市的，而且每个市、每个县都有出名的‘招牌夜市’，比如台北的士林夜市，基隆的庙口夜市，台南小北门夜市，高雄六合夜市等等，有小吃大排档，还有卖衣服、百货，玩飞镖的摊点，不仅游客喜欢，当地年轻人也很喜欢逛夜市。”此前，郑立允曾走访了南京不少街巷，希望找到开夜市的合适场所，“南京市民都担心夜市会污染环境，其实只要管理到位，这些问题都可以得到解决。希望今后可以在南京开办最具台湾味的休闲夜市。” 王烨
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